За да изследвате най-доброто от слънчевия австралийски щат Куинсленд, трябва да погледате червения прах, вдигнат от тичащите стада добитък, да плавате над Големия бариерен риф, да се потопите в дебрите на свежата крайбрежна кухня, след което да тръгнете по петите на кучетата динго в тропическите гори на долините покрай брега. Град Нуса – един от трите главни центъра на щата Куинсленд, предлага всички тези удоволствия, но най-много се гордее с добрата си кухня.
На пръв поглед не е логично, че градът се бори за неофициална столица на щата. Но градът, намиращ се между ресторантите по брега, предлагащи атрактивната морска кухня, и фермите във вътрешността, които ги зареждат, си печели репутация, с която привлича посетители от цялата страна.<br /> <br /> Кафенета и ресторанти шумно рекламират &ldquo;стоката си&rdquo;. Сред тях са джаз заведение, основано от бивш тромпетист музикант, и свежото кафене &ldquo;Clandestino&rdquo; точно в покрайнините на града. В Нуса звънтенето и тракането на чинии и прибори за хранене се чува по цялата брегова ивица, наред с шума от разбиващите се океански вълни и врявата на тичащите, измокрени до кости деца. Бистрото &ldquo;На Берардо&rdquo; винаги е пълно с изгладнели туристи, които с нетърпение чакат да опитат уникален червен рак и скариди от Мулулаба, изловени от водите покрай брега.<br /> <br /> Местният учител по готварство Гейл Раст провежда курсове за усъвършенстване на типичния вкус на Куинсленд в рецептите с морска храна. Тя държи да научи хората на &ldquo;същността на изкуството в Кунсленд&rdquo; при приготвянето на морска храна и правенето на барбекю. <br /> <br /> &ldquo;Разнообразието от продукти, които можете да намерите в тази част на света, е невероятно&rdquo;, казва тя пред Би Би Си. &ldquo;Хората в Нуса наистина ги е грижа откъде идва храната им, което означава, че трябва да поддържаме сериозни връзки с фермерите и производителите, а в замяна те трябва да имат развит пазар за стоите си и да поддържат бизнеса си. Така всички са доволни&rdquo;. <br /> <br /> Фермерският пазар в Нуса се провежда всяка събота. Друга забележителност в района е кучето динго, което обитава местностите извън градовете. В далечината обширна тропическа гора се полюшва от лекия бриз. <br /> &nbsp;