В кухнята с DEE

Рап сензацията DEE е едно от най-успешните имена в бранша. Той е израснал в Америка и най-добре познава рап и хип-хоп културата. Затова можем да го причислим към наистина стойностните рап звезди, които правят музиката по най-точния за бранша начин. Търсен е от много артисти от всички жанрове, но подбира с кого точно да запише. Прави сам музиката и текстовете на песните си, което е още един сигурен знак, че е истински музикант. На пръв поглед той не създава впечатление на мъж, който би стоял в кухнята. Изненада ни с много любопитни рецепти, които приготвя често за приятелите си. С кулинарните си умения успява да впечатли и дамите.

Зелен боб с пъдпъдъчи яйца

Продукти:
зелен боб - 500 г
пъдпъдъчи яйца - 20 бр.
бекон - 50 г
горчица - 2 с. л.
лук - 1 глава
коняк 2 с. л.
балсамов оцет - 1 с. л.
черен пипер - 1/4 ч. л.
 
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за зелен боб с пъдпъдъчи яйца е изборът и подготовката на зеления боб. Може да използвате както суров, така и замразен боб. Ако използвате суров зелен, то го сварете до готовност и от отцедете от водата. Ако пък използвате замразен боб, е добре да го сварите на пара, за да не се развари. Сварете и пъдпъдъчите яйца за около 6-7 минути и ги обелете.
Междувременно пригответе и дресинга. Нарежете лука и бекона на ситно и ги запържете в тиган с около 1 супена лъжица мазнина. Добавете горчицата, балсамовия оцет и коняка, както и 1/2 чаена лъжица сол и черния пипер. Оставете да поври около 3-4 минути.
Идва моментът, в който да сглобите салатата. Към отцедения от водата зелен боб добавете дресинга и разбъркайте, най-добре с ръце, така че всички бобчета да се овкусят. Поставете боба в чиния или плато за сервиране и отгоре добавете сварените и нарязани на половинки яйца.

 

Панирани скариди с кокос и бадем в сладък чили сос

Продукти:
12-13 бр. скариди
2 с.л. филирани бадеми
4 с.л. кокосови стърготини
1 яйце
100 мл. олио
Сол/ черен пипер
2 с.л. брашно
 
За соса:
2 с.л. кетчуп
1/4 с.л. лют пипер
1/2 с.л. мед
Чесън на прах
1/2 с.л. оцет
 
Начин на приготвяне:
Измийте, изчистете и подсушете скаридите.
Овкусете ги със сол и пипер и последователно ги панирайте в брашното, яйцето и кокосовите стърготини.
Изпържете ги в сгорещено олио (до златисто).
Направете соса, като миксирате всичките му съставки.
Сервирайте в коктейлна чаша или купичка заедно със соса.

 

Наденица с подлучен доматен сос

Продукти:
500 г наденица
2 – 3 с. л.  олио
2  пълни с.л. доматено пюре
1/2 връзка копър
5 скилидки чесън
сол
1 ч.л. захар
 
Начин на приготвяне:
Парчетата наденица се разрязват на половина и всяка половинка се разрязва по дължина. Всяко парче се цепва отгоре под ъгъл на 3-4 места.
Така приготвените колбаси се запържват в сгорещената мазнина за кратко време и се изваждат (за по-здравословно може да се запекат на скара, както направих аз, или в тавичка на фурна).
В същата мазнина се поставя доматеното пюре, предварително разредено с 1 ч.ч. вода, прибавя се сол на вкус, захарта, счуканият чесън. След завиране се отстранява от огъня и се поръсва със ситно нарязания копър.
При поднасяне наденичките се заливат с получения сос. Сосът може да се сервира и отделно.

 

Бърз десерт с ягоди

Продукти:
500 г ягоди
130 г обикновени бисквити
400 г кисело мляко
3 с.л. мед
1 ванилия
 
Начин на приготвяне:
На дъното на по-големи прозрачни чаши натрошавате на дребно по две обикновени бисквити. Нарязвате ягодите на дребно, като оставяте 5-6 ягоди за украса. Нарязаните на дребно ягоди разпределяте в чашите върху натрошените бисквити.
Разбивате добре меда, киселото мляко и ванилията. Получената смес разпределяте в чашите. Украсявате чашите с останалите цели ягоди.
 
Подготви Красимир КРАСИМИРОВ