Подсладителите, слагани масово в козунаците менте удрят в стомаха и нервите. Това обяви проф. Донка Байкова, цитирана от "Монитор". По думите ѝ изкуствената захар се използва в производството и на много други храни и напитки и увеличава рисковете за здравето на хората.
<div>&bdquo;Най-напред те удрят в стомаха, след това увеличават риска от възникване на алергии и правят централната ни нервна система свръхвъзбудима. Започваме да усещаме нарастващ глад за сладки неща&rdquo;, обясни професорът и добави, че всички консерванти и изкуствени подсладители увеличат рисковете от рак.</div> <div><br /> Козунаците ментета обикновено са на половин цена. Според Мариана Кукушева, председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България, най-често преди празници в полулегални фурни се пекат козунаци, съдържащи оцветено тесто с добавка на подсладители.</div> <div><br /> &bdquo;Истинският козунак най-лесно се познава по големия си обем и малкото тегло&rdquo;, обясни тя. По думите й фалшивият при разчупване не става на конци. &bdquo;Затова е най-добре да се купува козунак от малки фурни, в които сме сигурни за качеството. Трябва да се внимава и с вносните продукти, които са с дълъг срок на трайност и крият рискове, защото в тях има консерванти&rdquo;, предупреди Кукушева.</div> <div><br /> Радослав Петков, собственик на цех за сладкиши обясни, че е по-безопасно Великденския хляб да се произвежда с яйчен прах. &bdquo;Така се намалява опасността в продукцията да попаднат заразени яйца&rdquo;, уточни той. По думите му използването на оцветител не винаги означава риск за потребителя. &bdquo;Важното е той да бъде от растителен произход&rdquo;, добави Петков.</div> <div><br /> Според друг негов колега, пожелал анонимност, най-често производителите намаляват разходите, като за козунаците използват само жълтъците от яйцата, а белтъците ги влагат в направата на целувки.</div> <div><br /> Друг риск за потребителите преди Великденските празници са старите яйца. &bdquo;Повечето от тях са докарани от чужбина и в България се преопаковат в полулегални цехове&rdquo;, обясни Павлин Бързашки, управител на фирма за производство на яйца. Според него старите яйца са по-леки и се познават по това, че са по-лъскави. &bdquo;Трябва да се внимава дали върху яйцата има допълнителна маркировка, че са само за топлинна преработка, а не за консумация. Важното е обаче да се гледат етикетите и да се купува от проверени магазини&rdquo;, съветва той. По думите му най-често старите яйца идват от Полша, която е най-голям производител на продукта от бившите соцстрани.</div>