Ценните гъби, които изключително рядко се появяват свободно на пазара, са от Жеравна, гласи табела пред наредените кутии. Добива ги и ги продава Ангел, който не спира да се хвали, че тези гъби са балкански и са най-хубавите. Латинското му наименование е tuber aestivum или „летен трюфел”.
От 11 години се занимава с трюфели в Швейцария, но твърди, че нашите са най-качествени.
„До 70 см съм вадил бял трюфел, а този е на много по-плитко: 15-20 см. В много редки случаи излиза и на повърхността“, обяснява гъбарят.
Така че който не е опитвал трюфели, а само е чел за тях по дебелите книги, може да отиде да си купи. Защото не се знае и докога сергията на Ангел ще е там.
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
