Семейство наши млади фермери №1 в Европа по производство на мед ВИДЕО
В странджанското село Индже войвода се произвеждат течен шоколад и вино с мед
Семейна ферма от странджанското село Индже войвода спечели първа награда на Европейския конгрес на младите фермери. Младите стопани се грижат за над 2000 пчелни кошера, предава bTV.
Домашен течен шоколад с мед – това е една от рецептите, с които семейство фермери печелят наградата си от европейския форум. Медът е тайната съставка, наред с останалите натурални продукти като масло, мляко и лешников тахан. Във фермата на Ралица и Димитър Станчеви има и винарна, в която произвеждат вино с мед.
"Медът се добавя в съвсем малки количества при ферментацията на гроздето и го използваме, за да отключи т.нар. дива ферментация. По-интересното при нас е, че произвеждаме и медовина, това е чисто вино от мед. Всяка една бутилка е запечатана с чист пчелен восък", разказва Ралица.
"Всеки трябва да се чувства горд, че ние успяхме да смачкаме германци, австрийци, холандци, французи, това са типично земеделски държави с многогодишни традиции. Винаги съм ималмечта да покажем на западняците как се прави", добавя фермерът. Според Димитър фермата му е на по-високо ниво.
"Бих казал на световно ниво, защото по начина на организация винаги съм го твърдял и го доказахме, че ние нямаме аналог в Европа. Има такива стопанства в Австралия, в Нова Зеландия, в Канада, в Щатите, но това са огромни държави по размера си и е нормално да имат такъв тип организация", добавя той.