Едва ли има човек, който да не обича сладко. Особено шоколад. Цената му скочи почти двойно в магазините у нас.
През последната година климатичните промени доведоха до седмици на необичайно високи температури, които нанесоха сериозни щети на реколтата в ключовите страни производителки на какао – Кот д'Ивоар, Гана, Камерун и Нигерия.
Според доклад на независимата изследователска група Climate Central, тези горещини са пряк резултат от глобалното затопляне, предизвикано от изгарянето на изкопаеми горива.
Повишаващи се температури и спад в реколтата
Проучването показва, че през последното десетилетие изменението на климата е довело до три допълнителни седмици с температури над 32°C в най-големите какаопроизводителни райони на Кот д'Ивоар и Гана. Тези условия излизат извън оптималния температурен диапазон за какаовите дървета, което води до:
- Намаляване на добива
- Влошаване на качеството на какаото
- Повишена уязвимост на насажденията към болести и вредители
Освен горещините, фермерите в региона са изправени и пред непредвидими валежи, суша, нашествия на вредители и незаконен добив, което допълнително влошава ситуацията.
Рекордно високи цени на какаото
Неуспешните реколти доведоха до рязко покачване на цените на какаото на международните пазари. В началото на 2024 г. цената в Ню Йорк надхвърли 10 000 долара за тон, което е далеч над дългогодишния диапазон от 2 000 – 3 000 долара. През декември 2023 г. беше достигнат исторически пик от 12 500 долара за тон.
В отговор на поскъпването на суровината, водещи производители на шоколад, като Lindt & Sprüngli, обявиха, че ще повишат цените на своите продукти през 2024 г.
Глобалното затопляне – екзистенциална заплаха за какаото
Според Нарциса Прикопе, професор в Държавния университет на Мисисипи, производството на какао е изправено пред екзистенциална заплаха поради нарастващото засушаване в регионите, където се отглежда тази култура.
Изследване на ООН за борба с опустиняването установява, че повече от 75% от сушата на планетата е станала по-суха през последните 30 години, като основна причина за това са емисиите на парникови газове.
"Колективните действия срещу засушаването не са само за спасяване на шоколада – те са за запазване на способността на планетата да поддържа живота", предупреждава Прикопе.
Бъдещето на шоколада: устойчиви решения или криза?
Британската благотворителна организация Christian Aid публикува на 12 февруари отделно проучване, което разглежда уязвимостта на земеделските производители на какао.
Докладът подчертава, че климатичните промени вече оказват значително влияние върху техния поминък – от екстремни валежи и развалена реколта през 2023 г. до суша през 2024 г.
Ако тези тенденции продължат, световният пазар на шоколад може да се изправи пред сериозни предизвикателства – намалено предлагане, високи цени и дори промяна в състава на шоколадовите изделия.
