Физици съставиха „рецептата“ за идеална пица

Учените Андрей Варламов, Андреас Глатц и Серджо Грасо, по време на съвместна работа в Рим, наблюдавали дейността на местните майстори на пица. Така те разкрили тайната на идеалната Маргарита.

Както съобщава изданието LiveScience, идеалната пица може да бъде приготвена само на керемидена или каменна плоча. В традиционните италиански пещи дървата са в само единия ъгъл, а жарта се разпространява по цялото пространство.

Безценни съвети! Етикет за хранене – кога да ползваме прибори и кога хапваме с ръце?

За приготвянето на идеалната Маргарита е необходимо печене 2 минути в каменна пещ при температура 330 градуса. За изпичането на плънката са необходими още 30 секунди. След това пицата се взима на дървена лопата, за да се защити дъното от прегаряне.

Край на мистерията! Стана ясно какво правят италианските родители, за да растат децата им спокойни и щастливи

За приготвянето на пица в електрическа пещ физиците са разработили формула, която отчита топлопроводимостта на метала.

В такава печка Маргаритата трябва да се пече 170 секунди при температура 230 градуса по Целзий.