Може би най-накрая сте усвоили основния хляб с квас – това е невероятно и заслужавате поздравления! Вече се чувствате готови да експериментирате с други печива и видове брашна?

Тайната на перфектните палачинки – тестото!

Каква обаче е разликата между универсалното брашно, това за хляб и това за сладкиши? 

Не се притеснявайте – брашното е всеобхватен термин за описание на всичко, което е смляно на прах - зърна, семена, ядки, боб, корени. Днес ще обърнем внимание на пшеничното брашно.

Всяко зърно се състои от ендосперм (вътрешната тъкан), зародиш (ембриона) и трици (твърдите външни слоеве). 

Вижте каква е разликата между брашно тип 500, 750 и 1150 на jenata.blitz.bg