Най-важната съставка на средиземноморската диета, която е свързана с намален риск от заболявания, предизвикани от стареенето, включително метаболитен синдром и невродегенеративни разстройства, е наличието в нея на маслиново масло (зехтин).

В него се съдържа ценният глюкозид олеуропеин, който в организма се редуцира до антиоксиданта хидрокситирозол. Съвременните изследвания показват, че той е най-мощният антиоксидант, 15 пъти по-силен от зеления чай и с 3 пъти по-добро въздействие от коензим Q10.

В италианска лаборатория бяха изследвани не само плодовете, но и листата на маслиновото дърво. 

Какво са показали резултатите четете в най-полезния сайт Zdrave.to.