Експерти в областта на храненето посочват, че начинът, по който комбинираме храните, може да бъде също толкова важен, колкото и самият избор на продукти.
Неподходящите хранителни съчетания могат да възпрепятстват усвояването на ключови хранителни вещества и да намалят реалната полза от иначе балансиран режим, предупреждават специалисти, цитирани от британската потребителска организация Which?.
На пръв поглед пълноценното хранене изглежда въпрос на прием на достатъчно витамини и минерали, но в действителност определени комбинации от храни и напитки могат да блокират абсорбцията на желязо, калций, цинк и витамини от група B.
Това е особено важно за хора с установен дефицит на микроелементи, както и за вегетарианци, които разчитат основно на растителни източници на желязо.
Кои храни не бива да комбинираме, вижте в zdrave.to
