Наталия Денисова, диетолог, изследовател от Федералния информационен център по хранене, биотехнология и безопасност на храните, каза, че старите картофи съдържат много гликоалкалоид соланин. Той може да причини хранително отравяне, съобщава портал mir24.tv .

Денисова обясни, че с времето витамин С изчезва от картофа и вместо това се произвежда токсичният гликоалкалоид соланин. 

За какво трябва да внимаваме и защо старите картофи могат да бъдат опасни, четете в zdrave.to