Призът „Ресторант на годината“ в тазгодишното издание на Българските туристически награди беше присъден на ресторант EDEN в Пловдив - отличие, което се определя от международно жури с представители на Швейцария, Великобритания, САЩ и България и традиционно се счита за едно от най-значимите в сектора на туризма и високия клас ресторантьорство.
Наградите се връчват от 2018 г. по инициатива на списание „Гранд хотели“ с подкрепата на Министерството на туризма и отличават проекти, които се отличават с ясно заявена концепция, високо ниво на кухня и обслужване, силен дизайн и принос към развитието на модерната гастрономическа сцена в страната.
Тази година отличието за ресторант беше присъдено на EDEN - сравнително нов ресторант в Пловдив, който успя да се наложи като едно от най-коментираните имена в българската гастрономия. Още с откриването си ресторантът заяви амбиция за работа по високи международни стандарти и за създаване на място, в което кухнята, атмосферата и обслужването са равностойна част от едно цялостно преживяване.
Една от причините за отличието е нивото на кухнята. Менюто е изградено с ясно изразен авторски почерк и с внимание към детайла, като се залага на подбрани и качествени продукти, прецизна техника и балансирани вкусове. В ресторанта работи екип от опитни готвачи с международен опит, а програмата включва тематични менюта, дегустационни вечери и събития с гост-шефове и популярни личности, които поддържат постоянно развитие и интерес към кухнята.
Журито отчита и цялостната концепция на мястото. Интериорът е вдъхновен от идеята за райска градина и от античното наследство на Пловдив, като съчетава естествена зеленина, светлина и изчистена елегантност. Пространството е създадено така, че да бъде подходящо както за официални вечери и бизнес срещи, така и за социални събития, което е част от идеята за ресторант от ново поколение.
Според организаторите именно подобни проекти показват как се променя българската ресторантьорска сцена през последните години. Все повече места работят с ясна концепция, с високи професионални изисквания и с желание да предложат преживяване, което може да се сравнява с това в големите европейски градове.
С отличието „Ресторант на годината 2026“ EDEN се нарежда сред малкото ресторанти в страната, които още в началото на развитието си успяват да получат национално признание и да се превърнат в ориентир за новото поколение висока гастрономия в България.
