В чест на покровителя на моряците, рибарите, търговците и банкерите, на Никулден се приготвя риба и обреден хляб, а трапезата не се вдига през целия ден. Започнете подготовката за трапезата по-рано и изненадайте всички с тази Никулденска пита във формата на късметлийски шаран.

Продукти: брашно - около 600 грама, прясно мляко - 300 мл, мая - 1/2 кубче (21 г), захар - 1 ч.л., яйца - 1 брой, сол - 1 ч.л.

За намазване: олио - 2 - 3 капки, яйца - 1 брой

Приготвяне: Пресейте брашното в купа и добавете към него солта.

В отделна купа разтворете маята с топлото мляко и захарта. Когато шупне, сипете сместа в брашното. Прибавете яйцето и олиото, след което постепенно замесете средно меко тесто.

Покрийте и оставете тестото да втаса за половин час.

Готовото тесто разделете на две части.

Едната разточете леко и оформете тялото на рибата. Сложете я в тава с хартия за печене.

Втората част от тестото разточете и изрежете рибните люспи. Подредете ги с леко застъпване.

От останалото тесто оформете перките и опашката. За око на рибата използвайте маслинка.

Оставете питката да втаса добре.

Разбийте яйцето с олиото и намажете питката.

Загрейте на 180 градуса и я изпечете до готовност - около 35 минути.

Следете актуалните новини с БЛИЦ и в Telegram. Присъединете се в канала тук