В Професионална гимназия по механизация на селското стопанство „Никола Йонков Вапцаров“ в София беше открита първата напълно оборудвана учебна мандра, съобщи директорът на училището Камен Неделчев в публикация във Facebook.
В новото учебно звено вече са преработени първите 250 литра прясно мляко, от които е произведено пълномаслено бяло сирене по традиционна българска технология, пише Телеграф.
„На 1 май, Деня на труда, превърнахме мечтата в реалност: преработихме първите 250 литра прясно мляко в чисто пълномаслено сирене, създадено по златните стандарти на българската традиция“, пише Неделчев.
Практическо обучение в реална среда
Според ръководството на гимназията новият проект ще разшири възможностите за професионално обучение и ще засили връзката между образованието и бизнеса в региона.
Инициативата е реализирана с подкрепата на местни компании. Млякото е осигурено от кравеферма в село Поп Русаново, а оборудването е предоставено от фирма от Пловдив. В процеса на обучение се е включил и технолог от мандра в Бургас.
Целта е учениците да придобиват практически умения в реална производствена среда, която максимално се доближава до условията в бизнеса.
Предстои производство и на други млечни продукти
От училището съобщават, че в близко бъдеще в учебната мандра ще започне производството и на кашкавал, кисело мляко, масло и извара.
Професионална гимназия по механизация на селското стопанство „Никола Йонков Вапцаров“ има над 60-годишна история в подготовката на кадри за аграрния сектор. В учебното заведение се обучават около 300 ученици в специалности, свързани със селското стопанство, механизацията, растениевъдството и автотранспорта.
Гимназията съчетава теоретично обучение с практическа подготовка и активно развива партньорства с бизнеса за придобиване на реални професионални умения.
