Пловдивчани ще могат да се потопят в кулинарното наследство на града по време на фестивала "Лято в Стария град". Днес, 28 август, от 16:00 часа в градинката на Седмото тепе зад Джумаята, шеф-готвач Росен Чакъров и неговата Кулинарна лаборатория "Живодар" ще представят формата "Вкусът на миналото", пише Trafficnews.bg.
Събитието обещава пътешествие из позабравени пловдивски рецепти, вкусове и спомени.
"Искаме да съберем не толкова носталгията по старото, колкото нуждата забравени продукти и рецепти да бъдат представени по нов и съвременен начин", обяснява Чакъров.
Какво ще опитат гостите?
Посетителите ще могат да се насладят на:
- градински домати с родопски овчи сирена от над 1500 м височина;
- традиционния пловдивски бумбар, поднесен с хляб, замесен с вода от 1400 м надморска височина;
- редкият деликатес жабешки бутчета – някога често срещани в пловдивските кръчми, днес почти изчезнали от менюто;
- родопска трахана, представена от майсторката Теменужка Матева под формата на бонбони.
"Тези вкусове ни напомнят, че Пловдив не е само най-старият град в Европа, но и културна смесица, в която съвременният човек може да открие богатство и вдъхновение", допълва шеф Чакъров.
Част от културния календар
Фестивалът "Лято в Стария град" се организира от агенция "Антракт" с подкрепата на Община Пловдив и е част от официалния културен календар на града за 2025 г.
Цялата програма е публикувана на страницата "Лято в Стария град" във Facebook.
