На пръв поглед – просто торта с мед. Но зад пухкавите ѝ пластове се крие нещо повече от рецепта – има история, легенда, капка мистерия и цяла лъжица национална гордост.
Мнозина я познават като „Руска медена торта“, други просто като „Медовик“. С мед, разбира се – но не с какъв да е! Макар в състава ѝ да има съвсем малко от този златист еликсир, именно той придава на десерта характер, достойнство и име. Толкова е осезаем, че не просто овкусява, а направо води парада.
Някъде между кухнята на руския императорски двор и романтичните легенди за готвачи, които не знаели какво мразят императриците, Медовик намира пътя си до съвременните кухни. Въпреки съмненията около действителния му произход – и че в Русия през XIX век медът по-скоро се пиел с чай, отколкото да се меси в сладкиши – тортата се настанява трайно в кулинарната култура на цяла една империя.
И до днес тя носи усещане за уют и тържество. Домашна, богата, с онзи леко кисел крем, който балансира сладостта – Медовик е десерт, който не се хапва на крак. Изисква време, старание и търпение – както за приготвяне, така и за изчакване преди първата хапка. Но когато най-сетне се озове на масата – той е цар. Или по-точно – меден император.
Как да приготвите божествения Медовик по лесен начин, разкриваме ви тайните в jenata.blitz.bg
