Зехтинът е източник на здравословни мазнини. Твърдението обаче, че е най-здравословният, е неправилно. Нека разгледаме ползите от зехтина и какво да търсим, когато го избираме.
Какво показва изследването?
Учените са открили най-големите ползи от зехтина за сърцето и кръвоносните съдове. Голям мета-анализ, публикуван в списание Frontiers in Nutrition, показва, че консумацията на до 20 грама зехтин на ден е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
Това се потвърждава от мащабно, многогодишно проучване, обхващащо приблизително 100 000 възрастни американци, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология (JACC).
С какво е свързано това?
Повечето от тези проучвания са наблюдателни. Те ясно демонстрират връзка между консумацията на зехтин и по-ниския риск от сърдечни заболявания, но не ни позволяват уверено да идентифицираме механизмите, лежащи в основата на този ефект.
Как да изберем правилният зехтин и какви митове развенчава статията още вижте на Zdrave.to
