Месото и рибата са сред основните източници на протеини. И двете храни съдържат основни хранителни вещества, необходими за метаболизма, мускулната функция, имунната, нервната и други системи.
Изборът между месо и риба често зависи не само от вкусовите предпочитания, но и от възрастта, начина на живот и здравето.
Калории
Калоричното съдържание на месото и рибата зависи главно от съдържанието им на мазнини – колкото повече мазнини, толкова повече калории. Например, 100 грама постно свинско месо съдържат около 210 ккал, докато говеждото месо съдържа 140 ккал. А свинската мас съдържа над 900 ккал.
Енергийната стойност на рибата варира от 70 до 220 kcal. Например, 100 g сайда съдържа 72 kcal, докато същото количество херинга (по-мазна риба) съдържа около 160 kcal.
По този начин, в сравнение с тлъстото месо, рибата може да се счита за по-диетичен продукт.
Какви са другите разлики между рибата и месото вижте на Zdrave.to
