Студеният чай се приготвя чрез накисване на чаени листа в студено мляко или вода в продължение на няколко часа или за една нощ.
Някои експерти твърдят, че този метод запазва повече полезни съединения, като полифеноли и антиоксиданти, отколкото горещия.
Но наистина ли е така?
Британският портал VerywellHealth обяснява разликите между тези методи за приготвяне на чай и кой е по-здравословен.
Има ограничени изследвания за ползите за здравето от студения чай. Едно проучване от 2010 г. установи, че студеното приготвяне повишава нивата на антиоксиданти в белия чай. При зеления чай обаче горещата вода извлича повече антиоксиданти, което предполага, че някои съединения могат да се освободят само при нагряване.
Кой е по-полезният чай, вижте в zdrave.to
