Най-често срещаният начин, по който хората са изложени на кадмий - тежък метал, токсичен за човешкото тяло, е чрез храната, тъй като той се използва във фосфатни торове.
Френски лекари бият тревога заради въздействието върху здравето на токсичните тежки метали, открити в основни храни. Кадмият, който причинява рак при хората, се среща естествено в почвата и се използва във фосфорни торове, което означава, че навлиза в хранителната верига чрез културите. Цигарите също съдържат кадмий.
Според Френската асоциация на здравните специалисти (URPS) именно чрез начина на хранене се случва „замърсяване с кадмий на малките деца“ и това може да има последици за здравето им, докато растат. „Този метал се смята за един от най-токсичните“, заявиха лекарите в писмо до френското правителство.
Кадмият е свързан с рак на панкреаса, белия дроб, простатата и бъбреците, както и със сърдечни заболявания, проблеми с фертилитета неврологични разстройства и костни патологии. Според Френската агенция за безопасност на храните и околна среда (ANSES), 0,6% от възрастните имат твърде много кадмий в диетата си.
В кои храни френските учени са открили тежкия метал вижте на Zdrave.to
