Историята за „отровата“ натриев глутамат

Писмо поставило началото на войната, която обявили на натриевия глутамат

Тук се сблъскват привърженици и противници на здравословното хранене и на натриевия глутамат.

През 1968 г. проф. Робърт Хю Ман Квок написал писмо на редактора на журнал “The New England Journal of  Medicine”, което озаглавил “Синдром на китайския ресторант”.

В това писмо той обяснил, че преди няколко години пристигнал в САЩ и се сблъскал със странни усещания. Всеки път, когато Робърт се хранел в китайски ресторант, 15-20 минути след първото ястия започвал да изпитва различни неразположения: изтръпване на врата, постепенно разпространяващо се към двете ръце и гърба, обща слабост и учестено сърцебиене. 


Цялата история за отровата натриев глутамат, четете в zdrave.to