Цените на лешниците на световните пазари се повишиха с повече от една трета от началото на годината, предизвиквайки сериозни трусове в хранителната индустрия. Причината е безпрецедентен студ в Турция, която произвежда около 60% от лешниците в света и на практика диктува пазара.
Земеделският министър на страната Ибрахим Юмаклъ определи ситуацията като „един от най-тежките земеделски студове в историята на Турция“. Леденият мраз е унищожил цветовете по лешниковите дръвчета по черноморските склонове, а прогнозите на държавния зърнен съвет са за срив на реколтата с цели 36% до около 450 000 тона.
В резултат на това цените излетяха. Според платформата Vesper BV тон турски лешникови ядки вече се търгува за около 9 400 евро, което е ръст от над 30% от началото на годината. Самата турска държава повиши минималната изкупна цена с над 50% в турски лири.
„Цената на лешниците в момента е много висока“, коментира основателят на Vesper BV Александър Стерк. Той допълва, че търговията е почти замряла, а някои производители на храни вече правят опити да променят рецептите си, за да намалят съдържанието на скъпата ядка.
Председателят на земеделската камара в Гиресун, Нуритин Караан, очаква оскъдните количества да бъдат изкупени светкавично от чуждестранните купувачи, оставяйки много малко за вътрешния пазар.
Кризата удря директно по производителите на шоколадови изделия. Германският гигант Ritter Sport съобщава за „масивно двойно натоварване“, тъй като освен лешниците, цената на какаото също е рекордно висока. Подобни проблеми изпитват и Lindt & Sprüngli, както и производителите на мюсли като Kölln.
Най-големият купувач на лешници в света – италианската компания Ferrero, която произвежда Nutella и Ferrero Rocher и потребява около една трета от световната реколта, засега уверява, че не се очакват прекъсвания на доставките. От компанията посочват, че от години диверсифицират източниците си и изкупуват продукция също от Италия, Чили и САЩ.
Като възможен изход от ситуацията се очертава преориентиране към други, по-достъпни ядки, като бадемите. Експертите не очакват нови резки скокове в цените, но предупреждават, че климатичната несигурност остава огромен риск за бъдещите реколти.
