Считан за един от най-полезните продукти в кухнята, зехтинът може да се окаже с тъмна страна, когато се консумира в големи количества. Учени откриват, че определена съставка в него може да играе неочаквана роля при натрупването на мазнини.
Изследване, проведено от екип учени в САЩ, поставя под съмнение напълно позитивния образ на зехтина. Според тях, определена мастна киселина, широко разпространена не само в зехтина, но и в други масла, може да активира механизъм в организма, който влияе върху начина, по който се натрупват мазнини.
До този момент основният аргумент срещу прекомерната консумация на мазнини беше свързан най-вече с калориите. Новите открития обаче сочат, че има и друг, по-скрит биохимичен процес, който може да играе ключова роля в наддаването на тегло.
Още по-тревожно е, че ефектът е засечен както в лабораторни условия, така и при живи организми. Това поставя въпроса: дали дори „добрите мазнини“ могат да бъдат проблем при определени условия?
Но повече по темата ще научите на jenata.blitz.bg
