Занаятчийският сладолед в София достига цени от 20 до 40 евро килограма, което го прави по-скъп от килограм свинско, пилешко или телешко месо. Проверка на GlasNews.bg в популярни сладкарници в центъра на столицата разкри, че малка порция може да струва повече от килограм месо, което превръща детското удоволствие в значителен разход за семействата.
Домашният сладолед и сорбето са утвърдили се като част от съвременния град.
Все повече производители подчертават, че техните продукти се изработват по традиционни рецепти без готови индустриални смеси, без консерванти, изкуствени оцветители и химични добавки. Качеството на такива продукти обаче идва с по-висока цена, която в редица случаи достига размери, превръщащи едно детско лакомство в значителна разход за семейния бюджет.
Проверката стартира след забележка на родител, който се учуди от цената на малка порция сладолед. „Не знам какво има в него и наистина беше вкусен, но за една малка чашка платих 7 евро“, сподели той.
Това породи въпроса дали е възможно малка порция сладолед да струва повече от килограм свинска плешка, която обикновено се предлага около 3 евро.
Обходът започва от булевард „Витоша“. За да се направи справедливо сравнение на цените, от всяко място е поръчана по една топка или най-малката налична порция.
В първото заведение 100 грама от един вкус се продават за 2 евро, а килограм сладолед в кутия за дома струва 20 евро. Продуктът е несъмнено вкусен, но порцията се изяжда бързо – още преди да се направят 50 метра.
За по-дълго удоволствие повечето клиенти избират комбинация от два вкуса – 150 грама за 3 евро. Три вкуса с обем 200 грама струват 4 евро.
По този начин един относително малък десерт излиза по-скъп от килограм свинска плешка, която е достатъчна за приготвяне на вечеря за целото семейство.
В следващия обект 100 грама домашен сладолед в чашка се предлагат за 2,86 евро. Продуктът е позициониран като занаятчийски с добър вкус, но порцията е относително малка спрямо цената.
Следващото място, което посетихме, е едно от най-посещаваните в градината пред Народния театър. В социалните мрежи се намират множество снимки на клиенти със стилни чашки и фунийки, макар цената рядко да е предмет на коментари.
Там порция от 100 грама струва 3,10 евро. При килограм цената достига 31 евро – сума, която съответства приблизително на цената на 10 килограма свинско месо при референтната цена от около 3 евро за килограм.
Дали инвестицията е оправдана, всеки потребител преценява според своите възможности.
4,50 евро за 70 грама в района на „Оборище“
По-високи цени се наблюдават в района на улица „Оборище“, известен със своите по-скъпи търговски обекти и магазини.
В известна сладкарница със специалност домашен сладолед и сорбе най-малката порция от 70 грама струва 4,50 евро. Три топки с общо тегло 210 грама се предлагат за 6,50 евро.
Поради високата цена нерядко се вижда дете, което моли продавача да комбинира два вкуса в една топка, за да опита повече разновидности без родителите да плащат допълнително.
Килограм сладолед в кутия за домашна консумация струва 40 евро.
За същата сума могат да бъдат закупени над два килограма младо телешко месо за готвене, около килограм и половина рибай или почти 7 килограма пилешки гърди.
Сравнението е поучително – продукт, който преди време се възприемаше като достъпна детска удоволствие, днес се предлага на цени, сравними с качественото месо и други основни храни.
26,60 евро за 800 грама италиански сладолед
В градинката пред храм „Св. Седмочисленици“ също се предлага италиански домашен сладолед. За една порция от един вкус платихме 3,20 евро. Кутия от един килограм не се предлага, но 800 грама струват 26,60 евро.
Вкусът и качеството не са предмет на дискусия. Основният въпрос е колко семейства могат редовно да си позволяват такава покупка.
При следващото ни посещение на булевард „Витоша“ попаднахме на едно от най-популярните места за деца, където се предлагат различни видове сладки изкушения. Там чашка с един вкус струва 2,05 евро, а килограм сладолед в кутия се продава за 18,40 евро.
Последната ни спирка беше известна сезонна сладкарница, пред която почти всеки ден се образуват дълги опашки. Там 100 грама струват 2,55 евро, а един килограм – 16,87 евро. Това беше и най-ниската установена цена за килограм сред част от проверените обекти, но и тя остава значително над цената на редица основни хранителни продукти.
135 евро месечно за едно дете
След обиколката въпросът не е дали сладоледът е вкусен. В повечето посетени места качеството действително е високо. Въпросът е дали цената не го превръща в продукт, достъпен само за част от семействата.
При цена от 4,50 евро за една топка или малка порция родител, който купува по един сладолед на детето си всеки ден, би трябвало да отделя 135 евро месечно.
При две деца разходът достига 270 евро.
В контекста на минимална работна заплата от 620,20 евро това вече не може да се счита за незначителен летен разход. Един сладолед дневно за едно дете би отнел близо 22% от месечния доход. При две деца цифрата нараства до почти 44% от минималната заплата.
В тези пресмятания не са отчетени останалите ежедневни потребности – храна, сметки, транспорт, облекло, лекарства и разходи за училище или детска градина.
Детското удоволствие и недостъпност
Инфлацията в България надвишава измеренията, които се определят по цената на хляба, маслото или млечните продукти. Тя се усеща и в най-малките радости на всекидневния живот.
Когато една топка сладолед струва колкото един обяд, а килограм от продукта достига 40 евро, въпросът не е само дали той е домашен, занаятчийски или направен от качествени съставки.
По-съществено е да се отговори докога доходите на българските семейства ще изостават от цените и дали едно обикновено детско желание не се превръща в привилегия, достъпна само за малцина.
