В свят, където стартъпите, апликациите и дигиталните продукти диктуват правилата на предприемачеството, един млад мъж откри своя успех – в буркан айвар.
От офис в Лондон до кухня с червени чушки
Филип Зечевич е израснал в Лондон, но по произход е от Черна гора. Миналата година той напуска корпоративната си работа, за да се отдаде на нещо съвсем различно – домашно приготвен айвар, вдъхновен от вкусовете на детството си, пише сръбският "Телеграф".
„Дадох си шанс да преследвам страстта си, а тези бурканчета са голяма част от моето пътешествие“, споделя той пред последователите си в Инстаграм, които вече надхвърлят 400 000 души.
Айвар, който вдигна шум още преди да е в продажба
Първата партида от стотина бурканчета Филип раздава на приятели – като тест. Реакциите? Безапелационно възторжени. Някои споделят, че това е „най-доброто нещо, което са опитвали“, други нетърпеливо очакват официалното пускане на продукта.
От домашна кухня до сериозен бизнес
Филип бързо осъзнава, че ако иска да посрещне интереса, ще трябва да премине на следващо ниво. Така се свързва с опитен производител от Северна Македония, с когото създават мащабен, но все така автентичен продукт.
Айварът като бранд с мисия: 100% веган
Известен със своята ангажираност към растителното хранене, Филип превръща айвара в естествено продължение на своята кулинарна философия. В Инстаграм той споделя креативни рецепти и визуално зашеметяващи снимки, а айварът му е новото лице на модерната балканска кухня.
Джейми Оливър? Да, и той е в играта
Интересното е, че Филип вече е работил с Джейми Оливър, а според слухове, известният британски готвач дори е проявил интерес към рецептата и концепцията му.
„Искам да покажа на света балканския айвар такъв, какъвто го помня от детството – истински, пиперлив и приготвен с любов“, казва Зечевич.
Превод и редакция: БЛИЦ
