Нов доклад на Healthy Babies, Bright Futures разкри, че всички 105 тествани оризови продукта, продавани в американски супермаркети, включително Walmart и Trader Joe's, съдържат откриваеми количества арсен.
Над 25% от пробите надвишават безопасните граници, определени от FDA за оризови храни за бебета.
Освен арсен, изследването открива следи от кадмий, олово и живак в някои оризови проби. Количеството тежки метали варира според произхода на ориза — бял ориз от Калифорния и жасминов ориз от Тайланд имат по-ниски нива, докато ориз от югоизточните щати на САЩ съдържа повече замърсители.
FDA класифицира неорганичния арсен като канцероген, свързан с повишен риск от рак и диабет тип 2.
Експертите препоръчват особено внимание при храненето на бебета и малки деца, както и разнообразие в зърнените храни за намаляване на риска.
Умерена консумация
Американската федерация за ориза уверява, че работи с FDA за гарантиране на безопасността на доставките, макар и да оспорва нивата на риска от арсен за общественото здраве.
FDA препоръчва оризът да се измива добре и готви с повече вода, като излишната вода се отцежда, за да се намали съдържанието на арсен. Консумацията на ориз трябва да бъде умерена, особено при децата.
