Лекари във Франция алармираха за сериозни и подценявани рискове за здравето от тежкия метал кадмий, който се натрупва в организма чрез консумацията на основни хранителни продукти като хляб, зърнени храни и картофи.
В отворено писмо до правителството, Френската асоциация на медицинските специалисти настоява за спешни мерки, тъй като замърсяването засяга най-тежко децата.
Кадмият е токсичен метал, който се среща естествено в почвата, но концентрациите му се увеличават значително заради употребата на фосфорни торове в земеделието. Основният път за навлизането му в човешкото тяло е чрез храната, но той се съдържа и в цигарения дим.
Според медиците, кадмият е свързан с повишен риск от рак на панкреаса, белия дроб, простатата и бъбреците. Натрупването му в организма може да доведе още до сърдечни заболявания, проблеми с плодовитостта, бъбречни и костни увреждания, както и до неврологични проблеми.
Децата са изложени на най-голям риск
Данни на френската агенция за безопасност на храните (ANSES) разкриват притеснителна картина. Докато при възрастните делът на храната с прекомерно съдържание на кадмий е 0,6%, при децата между 3 и 17 години той скача до 14%. Най-обезпокоителна е ситуацията при най-малките – при децата под 3-годишна възраст цели 36% от храната съдържа твърде много от опасния метал. Лекарите говорят за "експлозия на замърсяване" при малките деца заради спецификите на тяхното хранене, което може да има тежки последици за здравето им в бъдеще.
Въпреки че Европейският съюз е забранил фосфатни торове със съдържание на кадмий над 60 mg/kg, учените смятат, че и тази стойност е прекалено висока. Франция, която е сред най-големите потребители на такива торове в ЕС, не е въвела допълнителни, по-строги ограничения. Статистиката за периода 2000-2022 г. показва, че най-много случаи на замърсяване с кадмий в ЕС са докладвани от Италия, следвана от Испания, Германия, Франция и Полша.
Френските лекари настояват правителството незабавно да започне информационни кампании, да промени менютата в училищата и да насърчи консумацията на биохрани, при които съдържанието на кадмий е по-ниско. Те дават за пример САЩ, където замърсяването е намалено значително благодарение на по-добрия контрол върху отпадъчните води, използвани в земеделието.
