Виетнам разработва система за отглеждане на добитък, за да развие марката говеждо месо Хмонг и се надява да се конкурира с първокласни световни сортове като южнокорейското Хану и японското Уагю.
Международната експертна оценка на говедата Хмонг, включително генетичните им характеристики, ръст и физическо състояние, показва, че породата има голям потенциал за производство на първокласно месо, заяви на пресконференция в понеделник Фам Ким Данг, заместник-генерален директор на отдела за животновъдство и ветеринарна медицина към Министерството на земеделието и околната среда.
Виетнам е тествал няколко технологии за животновъдство върху говеда от племето Хмонг и е постигнал обещаващи резултати, каза той. „Хмонг“ се отнася до етнически народ, живеещ в северните планини.
„Разработваме стратегически технологии, включително възлагане на селекция и развитие на породи говеда, базирани на производството на месо, с цел постигане на високо качество“, каза Данг.
Важна част от плана е създаването на система за оценка и класиране на качеството на говеждото месо, по подобие на системи, използвани в Южна Корея и Япония, каза той.
Виетнам отдавна описва животинските продукти като „вкусни“, но липсват специфични критерии за определяне на нивата на качество, призна той.
Тяхното разработване изисква много ресурси по отношение на персонал, оборудване и изследвания, както и участието на изследователски институти, университети и специализирани организации, каза той.
Властите планират да възложат на изследователски институции да работят заедно по проекта, като същевременно разработват насоки за внедряване на технологиите в земеделските райони, каза той.
Хмонгските говеда се отглеждат в много северни планински провинции и са известни със своята силна адаптивност.
Данг каза, че някои продукти от говеждо месо Хмонг на пазара вече се предлагат на цени от около 1,2 милиона донги (46 щатски долара) за килограм, а някои ресторантски вериги в Ханой също са започнали да предлагат месото.
Той каза, че повишаването на стойността на породата ще изисква животновъдната индустрия да премине от производство, основано на опит, към контрол, използвайки технологии за управление на развъждането, храненето и процеса на отглеждане.
Освен Хмонг, животновъдната индустрия проучва и няколко други потенциално ценни животински вида, каза той.
Докато Виетнам внася елени и продукти от елени от чужбина за преработка в хранителни добавки, районът Хъонг Сон в централната провинция Ха Тинх има дълга традиция в отглеждането на елени за производство на кадифе.
Властите работят върху технологии за развъждане и разработват национална марка за продукта, добави той.
