Антиоксидантите са вещества, благодарение на които организмът се освобождава от свободните радикали, за които е доказано, че са причина за редица заболявания, включително и рак.
Антиоксидантите отдават електрон на свободния радикал и така регулират количеството им в организма ни, благодарение на което той генерира енергия, бори се с инфекциите и отстранява редица вредни химичните вещества, попаднали в него. Изследванията доказват, че антиоксидантите помагат на организма да намали увреждането на тъканите, ускоряват оздравяването и се противопоставят на инфекциите и стареенето, с което удължават продължителността на живот, обясняват диетолози.
Основните актиоксиданти са витамините C и E, ликопен, бета-каротин, куркумин, лутеин, ферулова киселина и микроелементи като селен, цинк, мед, манган, желязо и др.
Ето къде може да открием основните антиоксиданти:
Витамин C: киви, лимон, шипка, кисело зеле.
Витамин Е: черен дроб, мляко, соя, жито и житни растения, пшеница, кълнове, боб и бобови растения, растителни масла, бадеми, фъстъци, жълтък, ряпа и зеленолистните зеленчуци.
Бета-каротин: спанак, моркови, броколи, тиква.
Ликопен: червени домати.
Куркумин: източната подправка куркума.
Лутеин: зелени листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле.
Ферулова киселина: обвивките на семената на растения като ориз, пшеница и овес; кафе, ябълки, артишок, фъстъци, портокали, ананас.
Епикатехин: какао, червено вино, зелен чай.
Микроелементи: мед, орехи, водорасли, лук, чесън, боровинки, малини.
Като цяло изключително високо сдържание на антиоксиданте има при следните плодове, зеленчуци и билки: грозде, сушени сини сливи, ягоди, малини, портокали, вишни; боб, патладжан, спанак, зеле, цвекло, лук; гинко билоба, корени на джинджифил, златен корен.
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
