2 дебели кори за баница
750 г тиквички
100 г сирене рокфорд
1 ч.ч. мек кашкавал
1 ч.ч. твърд кашкавал
5 белкъка
3 жълтъка
1 ч.ч. прясно мляко
6 с.л. олио
1 с.л. масло
1 ч.л. черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Загряваме маслото в тенджера и слагаме в нея измитите и настъргани тиквички. Задушаваме 5 мин, след което ги сваляме от огъня. Щом изстинат, добавяме предварително настърганите сирене, мек и твърд кашкавал.
Разбъркваме и прибавяме жълтъците, белтъците, прясното мляко, черния пипер и сол на вкус. Намазваме тава с 2 с.л. олио и слагаме 1 кора, намазана също с 2 с.л. олио. Сипваме плънката и я покриваме с втората кора. Нарязваме баницата на ромбоидни парчета и я намазваме с останалото олио. Печем я 60 мин във фурна, загрята на 180 градуса.
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
