Случвало ли ви се е да сварите яйца уж по всички правила, а след като ги обелите – жълтъкът да има странен зелен пръстен около себе си? Макар и безвреден, този ефект разваля както външния вид, така и апетита.
Добрата новина е, че има лесно обяснение и още по-лесно решение.
Според кулинарни експерти, зеленият ореол около жълтъка е резултат от химична реакция между желязото в жълтъка и сярата в белтъка. Тя се активира при прекомерна топлина или твърде дълго варене. Резултатът е железен сулфид – безопасен, но не особено красив.
Вижте защо понякога варените яйца имат зелен пръстен около жълтъкът на jenata.blitz.bg
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
