Елена Зайцева е най-известната жива билкарка в Европа. Тя познава повече от 1100 вида лечебни растения, с които цери всевъзможни болести.

Започва да се занимава с билки още в ранното си детство, едва от 8-годишна възраст. За своите близо 100 години е обиколила дори най-недостъпните части на Русия, включително и Алтай, Далечния изток, за да събира лековити треви. По покана на църкви и манастири в цялата страна обикаля, за да изнася беседи за билколечението

Рецептите и съветите на Елена Зайцева може да прочетете на Zdrave.to