Зеленчуците са отличен източник на витамини и минерали. Но в някои случаи може да бъдат опасни за човешкото тяло. Типичната лятна салата от пресни домати и краставици, обичана от милиони, е ярък пример за това.
Зрелият домат със среден размер съдържа до една трета от дневната нужда на възрастен за витамин С. И освен това тези зеленчуци съдържат ликопен, вещество, което помага на организма да се бори с раковите клетки и сърдечно-съдовите заболявания.
По отношение на ползите от краставиците изглеждат по-скромни, тъй като съдържат твърде много вода. Но ако ги ядете, без да белите кората, получавате витамини от група В, които помагат в борбата с холестерола, фибри и редица полезни микроелементи.
Защо тогава популярната шопска салата е опасна четете в най-полезния здравен сайт Zdrave.to.
