Живеем в свят, в който изкуственото преобладава. Онова, което консумираме обаче, дори когато спазваме здравословен хранителен режим, не винаги се оказва полезно за нас. Освен че ни бърка в джоба, често ни бърка и в здравето! В този случай разчитайте на „Инспектор „ШОУ”, който с безпогрешния си усет, ще ви ориентира кое е ментето и кое – оригиналът! В този брой обръщаме специално внимание на подправките – сладки, солени, пикантни, горчиви, люти, но неизменно присъстващи на трапезата и в ястията ни. Те са изключително полезни, освен в случаите, когато са... менте!
В днешно време е по-вероятно да попаднете на фалшифициран продукт, отколкото на чисто и доказано качество! Дори и когато говорим за подправки... Да, може и се злоупотребява дори с тях!
Разбира се, добрата новина е, че винаги има начин да проверите доколко подправките, които използвате, са истински – стига да искате да се грижите за здравето си достатъчно добре.
Черният пипер оставя петна
Зрънцата на истинския черен пипер не трябва да надвишават 3-5 мм. Трябва да знаете, че качественият черен пипер се разпада на големи парчета, когато бъде стиснат между пръстите – след което оставя леко мазни петна. А фалшивият не оставя мазни петна и веднага става на прах. Затова ви препоръчваме да не купувате пакетиран черен пипер, а такъв, който може да пипнете, помиришете и пробвате. Забравете за пълните мелнички в големите магазини, както и за непрозрачни пакети.
Качествената канела е светла на цвят
Може би поне веднъж ви се е случвало да си купите канелени пръчици – които изглеждат красиво подредени, тъмни и апетитни. И най-вероятно фалшиви. Качествената канела е светла, съвсем не толкова симетрична и красиво поднесена, каквато виждаме в пакетираните варианти. Ако искате да се уверите дали вашата канела е истинска, направете следния лесен и бърз експеримент – капнете йод върху канелените пръчици. Ако той стане син на цвят, значи имате пред себе си най-разпространения аналог на фалшифицирана канела.
За останалите подправки четете в най-полезния сайт Zdrave.to.
