Доказано е, че картофеното пюре има редица полезни свойства, които се определят от богатия състав на този продукт. То представлява лесно смилаема храна, подходяща както за деца, така и за възрастни хора, тъй като не натоварва храносмилателната система и осигурява бърз източник на енергия.
То съдържа достатъчно количество витамини, минерали и други биологично активни съставки, необходими за човешкото здраве. Сред тях се открояват витамин C, който подпомага имунната система, както и витамини от група B, важни за нервната система и обмяната на веществата.
Освен това картофеното пюре допринася за поддържането на водно-солевия баланс в организма благодарение на съдържанието на калий.
Картофите съдържат голямо количество нишесте, което е основен източник на енергия за организма. В тях се откриват още захари, аминокиселини (включително лизин, който е важен за растежа и възстановяването на тъканите), както и ценни минерали като калций и фосфор, които подпомагат здравината на костите и зъбите. Всички тези съставки правят картофеното пюре не само вкусна, но и полезна част от балансираното хранене.
