Трябва внимателно да избираме сушените плодове, които ще поднесем на празничната трапеза, тъй като голяма част от тях минават през химическа преработка. Търговската практика в сушените плодове да се слагат консерванти цели удължаване срока им на годност, разказа проф. Стефка Петрова от Националния център по обществено здраве и анализи пред "Новинар".
Търговската практика в сушените плодове да се слагат консерванти цели удължаване срока им на годност, разказа проф. Стефка Петрова от Националния център по обществено здраве и анализи.<br /> <br /> Тя заяви, че третирането им се осъществява и като превантивна мярка срещу образуването на плесени по повърхността на плода, които са токсични. Съответните Е-та обаче може да повлияят неблагоприятно на организма в случаите, когато похапваме повече от необходимото или пък при самото производство е надвишено разрешеното количество на прилаганите вещества.<br /> <br /> Проблем при сушените плодове е и това, че продуктът се продава пакетиран. Това обясни д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните.<br /> <br /> &quot;При процеса на пакетиране се образува влага, която спира концентрацията на въздух, а на самите сушени плодове им е нужно тъмно, проветриво място с умерена температура, за да се превърнат в годен за консумация продукт&quot;, каза той.<br /> <br /> Специалистът препоръча, ако искаме да сложим лакомството на масата, да се уверим, че е закупено насипно, а най-добре &ndash; сушено в подходящи домашни условия.<br /> <br /> При закупуване на сладкото лакомство препоръчително е да обръщаме внимание и на цвета. Ако той е прекалено ярък, то по-добре да се насочим към нещо не толкова лъскаво, тъй като има опасност плодовете да са боядисани.<br /> <br /> &bdquo;Яжте пресни плодове, а не сушени за най-сигурно&rdquo;, такова мнение изрази д-р Иванов, като допълни, че внимателно трябва да оглеждаме продукта за наличие на плесени.<br /> <br /> Предлаганите на пазара сушени плодове крият рискове за здравето по ред причини. Няма как да бъдем уверени, че пакетираният артикул е третиран правилно и съхраняван на подходящо място.<br /> <br /> &quot;Консумирайки несигурен продукт, можем да си докараме алергии, кожни обриви, реакции на дихателната система, а при подрастващите деца се наблюдава възбудимост на централната нервна система&quot;, заяви проф. д-р Донка Байкова, специалист по хранене и диететика.<br /> <br /> Според нея често елиминираме мисълта за наличие на Е-та в продуктите и се доверяваме, че по магазините ни предлагат подходящо подбрани сушени плодове, чиято консумация няма да ни навреди.<br /> <br /> Консервантите и добавките, които се използват при продукцията на сушени плодове, са предварително оценени за безопасност при производството на храни и са разрешени, увери проф. Петрова от Националния център по обществено здраве и анализи.<br /> Препоръката на експертите е много внимателно да измием сушения плод преди консумация, както и да хапваме стафиди в умерени количества./БЛИЦ&nbsp;<br /> &nbsp;