Хартията, използвана за опаковане на дюнери и бургери, ще бъде забранена в Европейския съюз (ЕС) от лятото на 2026 г. Причината е нов европейски Регламент за опаковките и отпадъците от опаковки, който влиза в сила на 12 август 2026 г. и ще се прилага директно във всички държави членки, включително и в България.
Новите правила забраняват употребата на специална хартия, устойчива на мазнини, сосове и влага, която не се къса лесно и масово се използва в заведенията за бързо хранене. Целта е да бъде ограничено количеството отпадъци от опаковки и да се намали вредното въздействие върху околната среда.
Забраната ще засегне опаковки, съдържащи перфлуороалкилирани и полифлуороалкилирани съединения (PFAS) над определените допустими нива – над 25 ppb за отделно вещество или общо над 250 ppb за всички използвани PFAS. Именно тези вещества правят хартията устойчива на мазнина и предотвратяват омазняването на ръцете при консумация.
PFAS са известни още като „вечни химикали“, тъй като се разграждат изключително трудно и остават дълго време в природата. Според Европейската комисия те могат да представляват риск както за околната среда, така и за човешкото здраве при контакт с храни.
Предвидени са и допълнителни ограничения от 1 януари 2030 г. Тогава ще бъде забранено използването на пластмасови опаковки за еднократна употреба при групиране на продукти като бутилки, кенове, консерви, бурканчета и други стоки, продавани в пакет на промоционална цена.
Под ограниченията ще попаднат и пластмасовите опаковки за предварително пакетирани пресни плодове и зеленчуци под 1,5 кг – например мрежички с няколко авокадо. Изключение ще се допуска само когато опаковката е необходима за защита на продуктите от увреждане, окисляване или микробиологичен риск.
Дюнерите остават сред най-предпочитаните бързи храни у нас
Въпреки предстоящите ограничения за опаковките, дюнерите продължават да бъдат една от най-консумираните бързи храни в България. През последните години обектите за дюнери се увеличават както в големите градове, така и в по-малките населени места, а интересът към този тип храна остава изключително висок.
Според представители на бранша ежедневно в страната се продават хиляди дюнери, като най-голямо е потреблението сред младите хора и работещите в големите градове. За много хора дюнерът се е превърнал в бърз, достъпен и сравнително евтин вариант за хранене през деня.
Заведенията за бързо хранене вече търсят алтернативни решения за опаковане, които да отговарят на новите европейски изисквания, без това да затруднява клиентите и работата на обектите.
