Пловдив все по-често дава повод да бъде посетен не само заради култура и архитектура, а и заради кухня. Последният пример идва от ресторант EDEN, който поставя началото на международен кулинарен обмен с бутиковия Coutellerie в Крит - формат, характерен за ресторанти от висок клас, които развиват кухнята си чрез партньорства отвъд граници.
Проектът не е просто гостуване. Той предвижда двупосочен обмен: гръцки шеф ще готви в Пловдив, а български готвач ще представи меню в Крит. Така кухнята се превръща в реален диалог между две места, а не в еднократно събитие.
Началото ще бъде поставено на 22 април с вечерята „Вкусът от Крит“ в EDEN. За нея в Пловдив пристига гръцкият шеф Джордж Калайтсидис, който ще представи авторско меню със съвременен прочит на критската кухня с акцент върху морски продукти, баланс и чисти вкусове.
„Истинската стойност за мен е да опозная нова кулинарна култура и да обменя вкусове и страст към готвенето“, казва той.
Подобни събития все по-често привличат публика, която не търси просто вечеря, а преживяване, и е готова да пътува за него. Именно тук Пловдив започва да заема по-ясна позиция като алтернатива на София за гастрономия от по-висок клас.
Вечерята в EDEN ще бъде с ограничен брой места и предварителни резервации. Формат, който поставя ресторанта в категорията на селектираните събития, а не на масовите формати. Събитието съвпада и с откриването на лятната градина на ресторанта, което добавя още един слой към преживяването. EDEN, отличен с приза „Ресторант на годината“ за 2026 г., е сред местата в страната, които работят на ниво, съпоставимо с европейските гастрономически сцени. С подобни инициативи ресторантът не просто следва тенденции, а участва в тяхното създаване и превръща Пловдив в част от този процес.
