През първото тримесечие на 2025 г. производството на свинско месо в България бележи значителен ръст. В кланиците са заклани 318,69 хил. свине, което е с 17,3% повече спрямо същия период на предходната година, предава Bg On Air.
Увеличение
Добитото месо достига 23 037,9 тона, което е увеличение с 21,8% на годишна база, сочат данни на Държавната система за агропазарна информация (САПИ).
Въпреки повишеното местно производство, пазарът остава силно зависим от внос. Средните цени на свински бут и врат на едро и дребно през май са почти идентични с тези от миналата година.
Например, свинският бут се търгува за 10,19 лв./кг на едро и 12,71 лв./кг на дребно, докато свинският врат достига съответно 12,12 лв./кг и 14,36 лв./кг.
Внос
Българското свинско месо се използва основно за прясна консумация. За производството на месни продукти, около 55–60% от суровината е вносна, предимно от държави като Испания, Германия, Франция, Белгия, Унгария и Нидерландия.
Според д-р Диляна Попова, изпълнителен директор на Асоциацията на месопреработвателите, фирмите в сектора подкрепят българското животновъдство, но вносът е ключов за поддържане на производствения капацитет и осигуряване на непрекъснато снабдяване.
„Вносът ни позволява да покрием нуждите, които местното производство не винаги успява да задоволи. При наличие на достатъчни количества родна суровина, делът на българското месо в продукцията ще нарасне“, посочи тя.
Цената
Цената на готовите продукти от свинско месо се формира не само от стойността на суровината, но и от допълнителни разходи като труд, енергия, опаковки, контрол на качеството, логистика и административни такси.
България е сред най-малките производители на свинско месо в ЕС – през 2024 г. делът й в общото производство на Общността е едва 0,4%. По данни на ЕС, три държави са отговорни за над половината от продукцията, а други четири – за между 6% и 9%.
Въпреки положителните сигнали за ръст в родното производство, българският пазар на свинско месо остава силно свързан с тенденциите в ЕС, включително производствени стандарти и ценови динамики.
