Костадин Чорбаджийски от дълги години се занимава с месо. Той завършва висш институт по хранително-вкусова промишленост.

Според Чорбаджийски преди години саламите са се правили по автентичен начин без модерни съоръжения.

„Хората забравиха вкуса на автентичните салами, защото нещата се промениха. Започнаха да се налагат нови продукти. Рядко човек може да срещне истински телешки салам”, добавя Костадин Чорбаджийски в ефира на NOVA.

По думите му в различните райони на България има различни вкусови предпочитания.

Следете актуалните новини с БЛИЦ и в Telegram. Присъединете се в канала тук