Все повече туристи в Гърция избират да се откажат от традиционното хранене в ресторанти и таверни заради високите цени и да приготвят храната си сами. Това показват данни от проучване на NielsenIQ, цитирано от гръцкото издание Kathimerini.
Макар че повечето чуждестранни посетители все още предпочитат да се хранят навън, значителна част вече променят навиците си. Около 23% от туристите винаги или почти винаги приготвят сами закуската си, 19% – обяда, а 15% – вечерята. Още по-показателно е, че 41% купуват храна от магазини за плажа вместо да разчитат на заведения.
Тенденцията е още по-силно изразена при гръцките туристи. Шест от всеки десет от тях приготвят сами закуската си. Според представителя на NielsenIQ Елени Пипилига местните туристи се държат „като временни жители“, като дори купуват битови продукти като перилен препарат по време на престоя си.
Супермаркетите се превръщат в основен канал за снабдяване с храна – 45% от туристите пазаруват от големите вериги, 42% от местни магазини, а 26% избират дискаунтъри. Последните са особено популярни сред германци, румънци и поляци, които запазват потребителските си навици и в чужбина.
Най-често туристите купуват пресни плодове и зеленчуци, хляб, млечни продукти, закуски, шоколад и зехтин, който често взимат като сувенир. При нехранителните стоки най-търсени остават слънцезащитните продукти.
Промяната в поведението вече се отразява и на икономиката. През август едно от всеки пет евро оборот в супермаркетите идва от островите, включително Крит. Благодарение на удължения туристически сезон тези региони формират 16% от годишния оборот на хранителните магазини.
Същевременно продажбите в супермаркетите на островите и Крит нарастват съответно с 10% и 9% на годишна база – значително над средния ръст за страната. За сметка на това секторът на хранителните услуги отчита спад от 3,4%, което показва ясна промяна в навиците на туристите.
Очакванията са тази тенденция да се засилва, особено при продължаващ натиск върху цените и стремежа на туристите да оптимизират разходите си по време на почивка.
