Сармите са ястия, които ни позволяват да развихрим въображението си. В тази рецепта забележителни са размерът и забавните акценти на ядки, лимон и пресни подправки, пише menumag.bg.
Необходими продукти за 4 порции
20 - 30 консервирани лозови листа
1 ч. ч. леща
1 ч. ч. ориз
4 с. л. зехтин
2 с. л. лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
70 мл. сок от лимон
3 с. л. магданоз, копър и джоджен, нарязани или 1 с. л. сушени
2 с. л. маслини, нарязани
½ ч. ч. белени тиквени семки или кедрови ядки
100 мл. бяло вино
сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. В загретия зехтин се слагат лукът и половината от чесъна, разбъркват се и се добавя лещата. Налива се 1½ ч. ч. гореща вода, затваря се с капак и се оставя да поври на тих огън за 15-20 мин. Внимава се да не изври водата.
2. Когато лещата е почти готова се добавя оризът и още 1 ч. ч. гореща вода. Подправя се със сол и пипер на вкус. Оставя се на тих огън, докато оризът поеме цялата течност.
3. Дъното и стените на форма за кекс се покриват плътно с лозови листа.
4. Плънката се обърква с останалия чесън, лимоновия сок, зелените подправки, маслините и семките. Сипва се във формата и се покрива с останалите листа. Залива се с виното и още 1 ч. ч. гореща вода или бульон. Запича се в загрята фурна за 20 мин. на 200º С. Сармата се сервира охладена, обърната и нарязана на парчета. Може да се поднесе с чеснова майонеза.
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
