Необходими продукти:

400 грама пилешко филе
2 картофа
3 глави лук
1морков
300 грама гъби
2 патладжана
2 тиквички
3-4 домата
100 грама настърган кашкавал
шепа черни маслини
1-2 супени лъжици олио

За плънката:

4 яйца
3 супени лъжици майонеза
3 супени лъжици заквасена сметана
сол
черен пипер
риган
чубрица

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода. Гответе зеленчуците до непълното им сваряване. След това нарежете на кръгчета с дебелина от 1-1,5 сантиметра. В отделен съд сварете пилешкото. Свалете от котлона, отцедете и нарежете на парчета. Нарежете лука, морковите, гъбите, патладжана и тиквичките. Задушете зеленчуци с олиото, докато омекнат.

Пригответе заливката, като разбиете яйцата със заквасената сметана и майонезата. Овкусете с подправките. Сглобете запеканката, като наредите един слой картофи, един пласт пилешко месо, зеленчуци, домати и черни маслини. След това полейте с яйчната смес. Поставете в предварително загрята фурната и печете за 30-40 минути. Извадете и поръсете с настъргания кашкавал. Върнете във фурната и гответе за още 7-10 минути.