Катя и Здравко от Ритон обичат да похапват пилешко. Разбира се, гарнирано с много зеленчуци. Хем е полезно, хем е ниско калорично, хем е много вкусно, смята нежната половинка от дуета.
Тя споделя, че от приготвените й по различните начин пилешки ястия са похапвали доста от техните колеги музиканти. А рецептата, която довери специално за БЛИЦ, ожънала овациите дори на самия Филип Киркоров.
Пиле ала касиаторa
ПОРЦИИ: 6
ПРОДУКТИ:
1 голямо пиле, нарязано на 8 порции
2-3 с.л. зехтин(олио)
2 големи глави лук, нарязани на ситно
700 гр. зрели домати, обелени и нарязани на дребно (или от консерва)
200 гр. дребни гъби
2-3 големи скилидки чесън, обелени и счукани
1-2 с.л. доматено пюре
1 пълна с.л. пресен розмарин, ситно нарязан ( или сух)
1 малък дафинов лист
200 мл. сухо бяло вино
100 мл пилешки бульон
1 с.л. бял винен оцет
сол
прясно смлян черен пипер
ПРИГОТВЯНЕ:
Загрейте зехтина в тенджера или голям дълбок тиган на силен огън. Поръсете пилето със сол и черен пипер. Изпържете пилето в силно загрятата мазнина ( на 2 части) – до златисто кафяво от всички страни. Готовите парчета пиле извадете в предварително затоплен съд. Добавете в него нарязания на ситно лук, намалете огъня и пържете за около 8-10 минути или докато лука омекне и започне да променя цвета си по краищата. Добавете счуканите скилидки чесън и гответе за около минута и след това добавете доматите, доматеното пюре, гъбите, розмарина, дафиновия лист, виното и оцета. Подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете да заври и варете докато сосът намали наполовина обема си (около 20 минути), без да покривате съда с капак. След това добавете парчета пиле, разбъркайте и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 40 минути или докато местото е напълно готово. Поднесете с паста или ориз.
Абонирайте се за нас в Google News Showcase, за да следите най-важните новини от деня.
