Търсите идеалната рецепта за бърза и вкусна солена закуска, която да впечатли гостите или просто да поглези семейството?
Тези малки солени щруделчета са истински хит! Тестото със заквасена сметана става невероятно крехко и нежно, а плънката от сирене и хрупкавата сусамова коричка ги правят абсолютно неустоими.
Най-хубавото е, че се приготвят изключително лесно и бързо, без втасване и сложни техники.
Необходими продукти
За тестото:
-
Заквасена сметана: 100 г
-
Жълтък: 1 бр.
-
Олио: 10 с.л.
-
Сол: 1 ч.л.
-
Бакпулвер: 1 ч.л.
-
Брашно: 250-280 г
За пълнежа и поръска:
-
Сирене: 100 г
-
Белтък: 1 бр. (от яйцето за тестото)
-
Сусам: 40-50 г
Начин на приготвяне (стъпка по стъпка)
-
Подгответе течните съставки: В купа смесете с лъжица заквасената сметана и жълтъка. Бъркайте до хомогенност. Добавете олиото и отново разбъркайте добре.
-
Добавете сухите съставки: Към течната смес прибавете солта и бакпулвера. Разбъркайте, след което сипете половината от пресятото брашно. Продължете да бъркате с лъжица, докато брашното се усвои.
-
Замесете тестото: Добавете и останалото брашно и замесете с ръце меко и нелепнещо тесто. Не е нужно дълго месене. Покрийте купата с кърпа или стреч фолио и оставете тестото да си "почине" за 10 минути.
-
Оформете щруделчетата: Разточете починалото тесто на тънка правоъгълна кора. Нарежете кората на дълги ленти с ширина около 4-5 см. Натрошете сиренето и го разпределете по дължината в средата на всяка лента.
-
Завийте и нарежете: Защипете краищата на всяка лента, за да затворите плънката вътре, и притиснете леко с пръсти, за да се получи дълъг фитил. Намажете всеки фитил с леко разбития белтък и след това нарежете на малки парченца (щруделчета) с дължина 3-4 см.
-
Оваляйте и печете: Оваляйте всяко нарязано щруделче обилно в сусам от всички страни. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
-
Печене: Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15-20 минути или докато придобият апетитен златист загар.
Малък съвет от нас
За още по-богат вкус може да добавите към натрошеното сирене ситно нарязан копър, магданоз или щипка шарена сол. Любителите на пикантното могат да поръсят и малко червен пипер.
Тази рецепта показва как да си приготвите друг вариант на вкусни и лесни домашни соленки със сирене, които са идеален спомен от детството.
