В навечерието на един хубав празник – Никулден, ще ви предложим една традиционна рецепта за шаран на фурна с гъбки и заливка от яйца, която се приготвя в Северозападна България, пише osata.eu.

Традицията е Никулден да се посрещне с риба на трапезата (обикновено шаран). Смята се, че той е слуга на светеца. 

Съвети за избор на шаран за Никулден:

За да сте спокойни, че шаранът, който ще приготвите за празничната трапеза е пресен, най-добрият избор е да го купите жив от аквариум. Ако нямате възможност да купите жив, то най-добре вземете охладен.

Охладената риба задължително трябва да се държи върху лед, като се поддържа температура между -1 до +3 градуса, без самата риба да замръзва.

Както гласи старата поговорка: „Рибата се вмирисва откъм главата”. За това обърнете особено внимание на хрилете – те трябва да са розови. Ако очите на шарана са потъмнели и хлътнали проверете в съседния магазин.

Уникалната рецепта за вкусен шаран с гъбки по видински, вижте на jenata.blitz.bg. Ще ви разкрием и стара традиция, която трябва да спазите, ако искате да предпазите семейството си от страшни болести