Зеленчуците и плодовете са най-добрият източник на хранителни вещества. Хората обелват повечето от тях преди ядене, защото се смята, че съдържат опасни химикали. Но всъщност тази част съдържа много хранителни вещества. Списък на плодовете и зеленчуците, които не трябва да се белят, вижте на Zdrave.to