Люцерната е най-разпространеното растение по света от семейство бобови, което се използва от много народи в продължение на хиляда години.

Първоначално това растение се отглеждало само в Азия, но сега най-големият производител е САЩ. Арабското наименование на люцерната е “Алфа Алфа” и означава “баща на всички храни”.

Днес люцерната е особено популярна сред хората, които се грижат за здравето си. Малко вероятно е да срещнете поне един специализиран магазин, в асортимента на който да няма кълнове или прах от люцерна.

Въпреки това ще бъдете изненадани да научите, че по-голямата част от люцерната отива в хранително-вкусовата промишленост, където се използва като храна за животни.

Уникалните свойства на люцерната и как понижава холестерола разберете на Zdrave.to