Потребителите плащат повече за шоколадови яйца по време на великденските празници тази година, въпреки че световните цени на какаото се понижават рязко. Производителите на шоколадови изделия се опитват да възстановят загубите, натрупани след силния скок в цената на суровината през последните две години, а според анализатори последиците за сектора ще останат за по-дълго.
По данни, цитирани от „Файненшъл таймс“ и посочени от БТА, цените на какаото в Ню Йорк и Лондон са се сринали с над 70 процента спрямо рекордните върхове от 2024 г. Причината е възстановяване на добивите в Западна Африка, която е основният регион за отглеждане на културата, както и по-слабото потребителско търсене в Европа и САЩ.
Този спад контрастира с движението при много други т.нар. меки суровини, чиито цени са се повишили през последния месец заради опасения от по-сериозни смущения във веригите за доставки на фона на конфликта между САЩ, Израел и Иран.
Въпреки по-евтиното какао, цените на шоколадовите изделия на дребно все още не намаляват. Това позволява на производителите да използват силното великденско търсене, за да компенсират по-високите си разходи от периода, когато суровината беше значително по-скъпа.
В САЩ цените на сладкишите и шоколада са нараснали с 12 процента за последната година, сочат данни на Управлението за федерален резерв. В Нидерландия най-голямата верига супермаркети Albert Heijn продава мини шоколадови яйца за 3,50 евро за 175 грама, докато преди две години същият продукт е струвал 2,50 евро за 200 грама, показва проучване на ING.
Във Великобритания British Retail Consortium изчислява, че тази година потребителите плащат средно с 9 процента повече за шоколадово яйце в сравнение с 2025 г., въпреки че средното тегло е само малко по-голямо.
Една от основните причини е забавянето между покупката на какаото и крайната продажна цена на шоколада. „Има забавяне между момента, в който компаниите купуват какао, и момента на ценообразуване и продажба на дребно на шоколада“, казва Сами Ролс от доставчика на пазарна информация Expana. По думите му за този Великден голяма част от какаото е била закупена още през май, юни и юли миналата година.
Според Тийс Гейер, старши икономист за храните и селското стопанство в ING, производителите са имали ясен стимул да не намаляват цените, тъй като маржовете им са били силно притиснати по време на предишния скок при суровината.
Анализатори на Morgan Stanley очакват разходите на производителите на шоколад в Европа и САЩ да започнат да намаляват от второто тримесечие на 2026 г., което би трябвало постепенно да облекчи натиска върху печалбите им.
Спадът при фючърсите на какаото започна още миналата година, но се ускори значително през януари и февруари. Тогава данните за количествата смлени какаови зърна в Европа, Северна Америка и Азия се оказаха по-слаби от очакваното, докато климатичните условия в Западна Африка се подобриха и прогнозите започнаха да сочат излишък през настоящия и следващия сезон.
Въпреки това анализаторите не очакват шоколадът да се върне към ценовите нива отпреди голямото поскъпване през 2024 и 2025 г. Тогава неблагоприятното време и дългогодишният недостиг на инвестиции в Кот д’Ивоар и Гана, които са сред най-големите производители на какао, доведоха до по-слаби реколти и сериозно ограничиха глобалното предлагане.
Производителите вече реагираха с няколко мерки – намаляване на грамажа, промени в рецептите с по-малко какао и повече заместители на какаовото масло, както и директно повишаване на цените. Така дори при поевтиняваща суровина потребителите продължават да плащат повече за шоколадовите изделия точно в периода на най-силно сезонно търсене.
