Енджи Касабие е родена в Бейрут на 1 ноември. На пет години е, когато семейството й идва в България. Завършва в София медицина. В момента е асистент в „Катедра по хигиена и хранене“ на МА. Защитава две докторантури: Във Вашингтонския университет със специалност „Диететика“ и в Националната спортна академия. През 2006 г. Енджи създава първата компания в България за здравословно и диетично хранене – AND DIET. Днес сред нейните клиенти са много популярни личности: Силвестър Сталоун, Джейсън Стейтмън, Жан-Клонд ван Дам, Роберт де Ниро, Джон Траволта, семейства от Арабските емирства! Преди осем месеца тя сключи брак с мистър Ливан- 2014 Рабих ел Зейн.
- Доктор Касабие, родена сте в Ливан, кое накара семейството ви да дойде в България?
- Баща ми е фармацевт, работеше със „Софарма“ и това бе причината да дойдем за малко. Останахме обаче много. Аз съм си вече българка, чувствам се такава. Корените ми са ливански, но това, което съм постигнала, е благодарение на България. Завършила съм тук и гимназия, и университет. Дори когато говоря с моя мъж, по инерция казвам български думи, той вече ги знае. 

- А трудно ли ви беше да научите нашия език?
- Завърших американското училище. Там задължително говорихме само на английски. Така че не знаех грам български, преди да вляза в университета. Отидох да го уча в Института за чуждестранни студенти. Стори ми се много труден. Казвам си: Боже, никога няма до мога да го говоря. Особено думата: пре-по-да-ва-тел. Ами после в университета. Изразът: Клетката е най-малката структурна единица в човешкото тяло, съм го зубрила три дни. А в медицината е пълно с такива дълги и сложни изречения. Сега вече говоря гръцки, френски, английски, български, арабски.

- Трудно ли беше в медицинския университет?
- Трудно, разбира се, но се справях. Не съм учила много, не мога да зубря. Темите предпочитах да ги преразказвам с моя език. С анатомията и физиологията и се справих добре. Те са едни от трудните изпити, но на мен ми беше леко, изпитваха ме готини хора, а и в тези науки има много логика. В медицината по принцип нещата са свързани и в основата на всичко е храната. Само по един предмет преписах, имах си пищови - физиката. Преподавателят беше много гаден. Бях облечена странно, не приличах на бъдещ лекар. Казваше ми: „Не си за тук. Отивай да ставаш актриса”. Как позна. И аз исках точно това: да играя, да се показвам. 


Селфи с приятели, на заден план - най-близкият й човек в България Наско Лазаров

- Защо тогава не влязохте в театралната академия?
- Баща ми не даде: „Ще ходиш в Щатите да се мъчиш – каза - това е трудна професия. Поне вземи някаква диплома, а после прави каквото искаш”. Бях в пети курс в университета, когато започнах да ходя на уроци по пеене. Баща ми подскочи: „Какво правиш, нямаш глас”. Отидох в консерваторията да ме проверят. Не е необходимо да бъдеш Марая Кери или Уитни Хюстън, за да станеш звезда. Можеш да го направиш по свой начин. Професорите казаха, че съм мецосопрано, а след седмица, че съм сопрано. Разбрах, че имам шанс да успея, защото съм много упорита. Отидох при баща си с документа: Виж, защо казваш, че не мога да пея. Но певица не станах. Не знам защо. Все пак пях на сватбата си, правила съм го и за различни благотворителни акции. 

- Какви бяха намеренията ви в медицината?
- Първо записах фармация, после мислех да стана пластичен хирург. Винаги съм била сигурна, че ще стана звезда и ще ме обичат. Много хора ще искат да ме видят и да се запознаят с мен,  а заедно с това аз ще печеля и от хирургията. Мечтаех си и още не съм престанала за световната сцена. Ако ме питаш къде съм в момента, ще ти кажа: На нулата, защото това, което е вече достигнато е началото. Стартът.

- Откога се занимавате с диетология?
- Дъщерята на една приятелка, магазинерка, на девет години страдаше от свръхтегло. Правеше диети, припадаше от глад, а не можеше да отслабне. Аз казах, че ще се опитам да помогна, диетологияте е сфера, която много обичам. Момиченцето отслабна, придоби самочувствие, никой вече не й казваше, че е дебела и че никога няма да отслабне. От същия магазин купуваше платове и Мария, бог да я прости, съпругата на Стефан Данаилов. Разбира се, не гледам телевизия и не знаех кой е той. Един ден телефонът ми звъни: Стефан Данаилов. Кой, питам, името нищо не ми говори, а тези около мен щяха да припаднат. Така попаднах в уникалното му семейство. Той ми каза: „Правил съм много диети, гладувал съм, имам проблем с метаболизма. Какво ще ме правиш, трябва да отслабна”. Казах му, че ще е много лесно, но ако слуша. Ще ти променя начина на мислене, а не начина на хранене. Ще ти премахна лошите навици. Защото дали си много слаб или много дебел няма значение. Истината е, че трябва да се промени отношението към храната. Иначе голото гладуване ще те води до повече килограми. Беше в навечерието на някакви избори и Стефан свали 35 килограма. Стана бързо и тогава се заговори за ливанската диетоложка.


Със съпруга си „Мистър Ливан-2014” Рабих ел Зейн

- Но не всеки може да дойде при вас. Дори заради цената.
- Аз не гледам на пациентите си като банков чек. Аз съм лекар. Парите си печеля, като правя хората по-красиви, но ако човек ме търси заради здравен проблем, никога не му вземам пари. Независимо дали в Ливан или тук, дали е богат или беден, българин или танзаниец. Все едно. Идваш за красота - ще си платиш колкото струва, но за здраве - никога. Дала съм клетва за това. 
75 процента от хората идват при мен за красота и 25 за здраве. Хората нямат култура на хранене. А то е в основата на всичко. Около нас вече нищо не е чисто: нито водата, нито въздухът, в морето хвърляме какво ли не. Една война, дори и локална,  трови целия свят. Заболяванията се увеличават. Всичко лошо, което правим като хора, ни се връща. Иначе щяхме да сме в рая. Аз съм ливанка, потомка на древните финикийци, те са измислили парите, и това малко ме кара да съжалявам Парите са хубаво нещо, да си купуваме дрешки, да се забавляваме, да пътуваме... Но алчността е необяснима. И един милиард да имаме, пак ще правим същото.

- Имате славата на диетоложката на известните. Доколко това отговаря на истината?
- В България съм правила програма на 80 процента от звездите: Андреа, Анелия, Галена, актриси, политици... Азис отслабна с повече от 35 килограма. Но той има един проблем - обича сладко... 

- А вие как се справяте с теглото си? Каква е вашата диета?
- Ям всичко. Когато се храня, гледам само в моята чиния. В арабския свят на масата се слагат много неща. Аз си избирам какво искам. Подреждам си го красиво, естетично, да не се натрупва. Аз уча хората първо да ядат с очите си, да се наслаждават на красотата на храната.
Винаги съм казвала: както изглежда вашата чиния, така ще изглежда и вашето тяло. Човек е това, което яде. То се отразява на кожата, на енергията, на силата, на възрастта. Не ям свинско и агнешко, не е здравословно. Много обичам червено месо - телешко. Ако месец-два се откажете от мазните меса, те от само себе си ще изчезнат от менюто ви. Хлябът, макароните, оризът, картофите и въглехидратите като цяло са нещо задължително в менюто. Те хранят мозъка и ако ги махнем, ще започнем да търсим повече сладко. 


Със Силвестър Сталоун(вляво) и Робърт де Ниро(вдясно)

- Пиете ли алкохол?
- Както казва Христос, в по-малки количества той е полезен, подобрява работата на сърцето. Прекали ли се обаче, става лошо. Задържа се вода в организма.

- Как се събрахте със съпруга си?
- Още преди 4 години един приятел искаше да ни запознае. Като спортисти да вършим нещо заедно. Не се случи и си казах: „Този човек не искам да го видя. Защо ми е”. Накрая случайно се събрахме на една вечеря. Той каза, че е трябвало да се срещнем отдавна. Казах му, че е ужасен. Но така е трябвало да стане. Ако се бяхме запознали по-рано, и двамата сме имали други хора до себе си и нямаше да стигнем дотук. Всъщност той и след официалното ни запознанство изчезна за шест месеца. Викам си: „По-добре. Защо ми е този мистър Ливан, да ми се прави на велик, да ми се цупи и важничи”. Но попаднахме заедно на една премиера и се почна окончателно.

- И двамата сте големи красавци. Ревнувате ли се?
- Ревността не зависи от това как изглежда другият. Можеш да ревнуваш и най-грозния. Важното е човекът отсреща да ти дава вътрешно самочувствие. Това, което получавам и което давам на своя мъж, е доверие и лоялност. Мога да ви кажа, че въпреки че съпругът ми е търсен от много жени, като знам как реагира, никога не съм го ревнувала, нито той мен.

Исак ГОЗЕС